Beber vinho é fácil, basta inclinar a taça e beber. Degustar já é um desafio. Você precisa de ambiente e apetrechos adequados, concentração, boa memória e imaginação. Quanto mais você treinar, melhor ficará.
Degustar adiciona uma dimensão extra à simples rotina de comer e beber. Muda a obrigação em prazer. Sua principal função não é descobrir o vinho mas compreendê-lo. Cada garrafa incorpora emoções, capturando um tempo, um lugar específico podendo evocar um momento especial de prazer.
O vinho agrega. Compreender, através da degustação com outros degustadores, cria, através desta experiência comum, laços entre as pessoas. Degusta-lo, não deveria ser um ato solitário.
As técnicas de degustação são bastante simples e seguem uma série de etapas bem definidas. No começo, podem parecer pretensiosas, mas aos poucos se tornam automáticas.
